Nasi Krawu Surabaya, hidangan khas yang begitu melegenda di Kota Pahlawan, menggugah selera dengan perpaduan cita rasa yang kaya dan unik. Nasi putih pulen berpadu harmonis dengan aneka lauk pauk khas, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Sejarah panjang Nasi Krawu Surabaya telah menjadikannya bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner kota. Dari asal-usulnya yang sederhana hingga popularitasnya yang mendunia, hidangan ini terus memikat hati para pencinta kuliner.
Deskripsi Nasi Krawu Surabaya
Nasi Krawu Surabaya adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari nasi putih dengan berbagai lauk pauk. Lauk pauk yang biasa disajikan bersama Nasi Krawu Surabaya antara lain serundeng, daging sapi, semur daging, paru goreng, usus goreng, dan telur asin. Nasi Krawu Surabaya biasanya disajikan dengan sambal dan kerupuk.
Bahan-bahan Nasi Krawu Surabaya
- Nasi putih
- Serundeng
- Daging sapi
- Semur daging
- Paru goreng
- Usus goreng
- Telur asin
- Sambal
- Kerupuk
Cara Membuat Nasi Krawu Surabaya
- Tanak nasi putih.
- Buat serundeng dengan menyangrai kelapa parut hingga kecoklatan.
- Rebus daging sapi hingga empuk.
- Buat semur daging dengan menumis bumbu halus bersama daging sapi.
- Goreng paru dan usus hingga kering.
- Rebus telur asin.
- Sajikan nasi putih dengan serundeng, daging sapi, semur daging, paru goreng, usus goreng, telur asin, sambal, dan kerupuk.
- Nasi putih
- Serundeng
- Sambal
- Daging sapi
- Paru
- Usus
- Telur asin
- 500 gram beras putih
- 1 liter santan kental
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
- Masukkan beras, santan, daun salam, serai, jahe, dan garam ke dalam panci.
- Aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api, lalu masak hingga nasi matang dan airnya menyusut.
- Angkat panci dari kompor, lalu diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
- Serundeng
- Sambal terasi
- Telur asin
- Empal
- Ayam lodho
- Nasi Krawu Sayur:Variasi ini menambahkan berbagai jenis sayuran seperti wortel, buncis, dan kubis ke dalam nasi.
- Nasi Krawu Telur Puyuh:Sajian ini menyajikan nasi krawu dengan telur puyuh yang direbus.
- Nasi Krawu Pedas:Untuk pecinta pedas, tersedia variasi nasi krawu yang ditambahkan sambal atau bumbu pedas.
- Nasi Krawu Modern:Beberapa restoran menyajikan nasi krawu dengan sentuhan modern, seperti menggunakan nasi basmati atau melengkapi dengan topping seperti ayam panggang atau udang goreng.
- Memasak dengan Kukusan:Beberapa juru masak menggunakan kukusan untuk memasak nasi krawu, menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan mengembang.
- Memanggang Nasi:Variasi lain adalah memanggang nasi krawu dalam oven, memberikan aroma dan tekstur yang renyah pada bagian luar.
- Membuat Nasi Goreng Krawu:Kreasi inovatif lainnya adalah membuat nasi goreng krawu, menggabungkan cita rasa nasi krawu dengan teknik memasak nasi goreng.
- Nasi Krawu Bu Tiban
- Nasi Krawu Bu Wignyo
- Nasi Krawu Bu Marni
- Nasi Krawu Cak Har
- Aduk nasi dengan bumbu serundeng.
- Cicipi potongan daging sapi yang empuk.
- Tambahkan sambal terasi sesuai selera.
- Nikmati sensasi gurih, manis, dan pedas yang berpadu dalam setiap suapan.
- Tanyakan kepada penduduk setempat atau pemandu wisata.
- Cari warung makan yang ramai.
- Perhatikan kebersihan dan kualitas bahan makanan.
- Cicipi terlebih dahulu sebelum memesan porsi besar.
Keunikan Nasi Krawu Surabaya
Nasi Krawu Surabaya memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dengan hidangan nasi serupa. Pertama, Nasi Krawu Surabaya menggunakan serundeng sebagai salah satu lauk pauknya. Serundeng adalah kelapa parut yang disangrai hingga kecoklatan dan memiliki rasa yang gurih dan manis. Kedua, Nasi Krawu Surabaya biasanya disajikan dengan telur asin.
Telur asin memberikan rasa asin dan gurih yang menambah cita rasa Nasi Krawu Surabaya.
Perbedaan Nasi Krawu Surabaya dengan Hidangan Nasi Serupa
Nasi Krawu Surabaya berbeda dengan hidangan nasi serupa seperti Nasi Campur dan Nasi Padang. Nasi Campur biasanya disajikan dengan lauk pauk yang lebih beragam, seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu goreng, dan tempe goreng. Sedangkan Nasi Padang biasanya disajikan dengan lauk pauk yang berkuah, seperti rendang, gulai, dan asam padeh.
Sobat kuliner, kalau kalian mampir ke Surabaya, jangan lupa cicipi makanan-makanan lezatnya ya! Mulai dari rawon yang gurih, soto ayam yang segar, hingga rujak cingur yang menggoyang lidah. Buat kalian yang penasaran, bisa langsung cek referensinya di Makanan Surabaya Paling Enak !
Sejarah dan Asal Usul
Nasi Krawu Surabaya merupakan hidangan khas Surabaya yang telah populer sejak lama. Asal usulnya bermula dari tradisi masyarakat Surabaya yang sering membawa bekal makanan saat bepergian atau bekerja. Bekal ini biasanya terdiri dari nasi, lauk pauk, dan sambal.
Kalau ngomongin soal kuliner, Surabaya nggak kalah seru. Makanan Surabaya Paling Enak ini terkenal banget kelezatannya. Sebut aja rawon, soto ayam, lontong balap, dan tahu tek yang rasanya bikin lidah bergoyang. Pokoknya, kalau lagi jalan-jalan ke Surabaya, jangan lupa cobain kuliner khasnya yang bikin nagih!
Seiring berjalannya waktu, bekal ini berkembang menjadi hidangan yang lebih tertata dan dikenal dengan nama Nasi Krawu. Nasi Krawu disajikan dengan nasi putih, serundeng, sambal, dan berbagai lauk pauk seperti daging sapi, paru, usus, dan telur asin.
Bahan-bahan Nasi Krawu
Penyajian Nasi Krawu
Nasi Krawu disajikan dalam wadah daun pisang atau kertas minyak. Nasi putih ditempatkan di bagian bawah, diikuti oleh serundeng, sambal, dan lauk pauk. Hidangan ini biasanya disantap dengan tangan.
Kepopuleran Nasi Krawu
Nasi Krawu menjadi populer di Surabaya karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai warung makan dan rumah makan di Surabaya.
Restoran Terkenal
Surabaya, sebagai ibu kota Jawa Timur, memiliki banyak restoran yang menyajikan Nasi Krawu. Berikut adalah beberapa restoran terkenal yang bisa Anda kunjungi:
Rumah Makan Bu Rudy
Rumah Makan Bu Rudy merupakan salah satu restoran Nasi Krawu paling terkenal di Surabaya. Restoran ini berlokasi di Jalan Dharmahusada 160 dan buka setiap hari dari pukul 06.00 hingga 16.00 WIB. Spesialisasi restoran ini adalah Nasi Krawu dengan bumbu khas yang gurih dan pedas.
Warung Nasi Krawu Bu Tiban
Warung Nasi Krawu Bu Tiban berlokasi di Jalan Raya Sememi 176 dan buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 15.00 WIB. Warung ini terkenal dengan Nasi Krawu yang disajikan dengan sambal terasi yang nikmat. Selain Nasi Krawu, warung ini juga menyediakan berbagai lauk pauk lainnya.
Depot Nasi Krawu Abdul Rosyid
Depot Nasi Krawu Abdul Rosyid berlokasi di Jalan Kembang Jepun 21 dan buka setiap hari dari pukul 06.00 hingga 15.00 WIB. Depot ini menyajikan Nasi Krawu dengan bumbu yang khas dan gurih. Selain Nasi Krawu, depot ini juga menyediakan berbagai makanan khas Surabaya lainnya.
Resep dan Cara Membuat
Untuk membuat Nasi Krawu Surabaya yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan
Langkah-langkah
5. Tips Penyajian
Untuk menikmati kelezatan Nasi Krawu Surabaya secara maksimal, perhatikan beberapa tips penyajian berikut:
Tata Nasi Krawu Surabaya di atas piring dengan porsi yang sesuai. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk yang beragam untuk menambah kenikmatan.
Lauk Pauk Pelengkap
Berikut adalah beberapa lauk pauk yang dapat melengkapi hidangan Nasi Krawu Surabaya:
Variasi dan Inovasi
Nasi Krawu Surabaya terus berkembang seiring berjalannya waktu, dengan berbagai variasi dan inovasi yang dilakukan oleh para juru masak kreatif.
Variasi Bahan dan Penyajian
Inovasi Teknik Memasak
Selain variasi bahan, inovasi juga dilakukan pada teknik memasak nasi krawu:
Dampak Budaya dan Sosial
Nasi Krawu Surabaya telah menjadi ikon kuliner yang tak terpisahkan dari identitas kota Surabaya. Hidangan ini telah membentuk budaya dan tatanan sosial masyarakat Surabaya dalam berbagai aspek.
Tradisi dan Ritual
Nasi Krawu Surabaya sering dihidangkan dalam acara-acara tradisional dan ritual, seperti pernikahan, khitanan, dan selamatan. Hidangan ini menjadi simbol kebersamaan dan kegembiraan, serta mencerminkan nilai-nilai kekeluargaan dan gotong royong.
Pariwisata Kuliner
Nasi Krawu Surabaya telah menjadi daya tarik wisata kuliner bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Berbagai warung dan restoran yang menyajikan hidangan ini tersebar di seluruh penjuru kota, menawarkan pengalaman bersantap yang otentik dan memanjakan lidah.
Pengaruh Ekonomi
Kepopuleran Nasi Krawu Surabaya telah menciptakan peluang ekonomi bagi masyarakat Surabaya. Warung dan restoran yang menyajikan hidangan ini menjadi sumber mata pencaharian bagi banyak warga kota, sekaligus mendorong pertumbuhan sektor pariwisata.
Panduan Kuliner Nasi Krawu Surabaya
Nasi Krawu Surabaya adalah kuliner khas yang menawarkan perpaduan cita rasa gurih, manis, dan pedas. Berikut panduan kuliner untuk menikmati hidangan lezat ini:
Tempat Makan Nasi Krawu Surabaya
Nasi Krawu Surabaya dapat ditemukan di berbagai warung makan tradisional di kota Surabaya. Beberapa tempat makan populer antara lain:
Cara Menikmati Nasi Krawu Surabaya
Untuk menikmati Nasi Krawu Surabaya secara otentik, ikuti langkah-langkah berikut:
Tips Menemukan Nasi Krawu Surabaya yang Lezat
Berikut beberapa tips untuk menemukan Nasi Krawu Surabaya yang lezat:
Pemungkas
Nasi Krawu Surabaya, lebih dari sekadar makanan, telah menjadi simbol kebanggaan bagi masyarakat Surabaya. Cita rasanya yang khas dan sejarahnya yang kaya telah mengukuhkannya sebagai kuliner legendaris yang terus dicintai dari generasi ke generasi.
